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Sécuriser vos investissements : |
- Aider à la sélection du matériel
- Tester les équipements
- Valider les paramètres technologiques
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Optimiser vos recettes
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- Réduire le coût de revient
- Améliorer la texture
- Allonger la conservation microbiologique et organoleptique des produits
- Etudier l'allégation nutritionnell, la complémentation et son impact technologique
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- Enregistrer les valeurs pasteurisatrices et stérilisatrices
- Enregistrer les cinétiques de refroidissement
- Vérifier l'homogénéité des traitements thermiques
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Créer de nouveaux produits
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- Proposer des idées de nouveaux produits cohérentes avec le marché et le savoir faire de l'entreprise
- Créer des maquettes
- Valider les idées par les consommateurs
- Industrialiser la production
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Respecter la réglementation
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- Vérifier l'emploi des additifs
- Vérifier le respect du code des usages
- Vérifier les critères analytiques réglementaires
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Anticiper les technologies
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- Veille technologique
- Essai de nouvelles technologies
- Suivre l'évolution de la réglementation
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