• Sécurité alimentaire (hygiène, traçabilité, remise directe au consommateur, transport, stockage…)
  
• Microbiologie alimentaire (appartenance réglementaire, critères …)
  
• Contaminations (résidus de pesticides, de médicaments vétérinaires, métaux lourds)
  
• Validation de DLC (en collaboration avec le service hygiène et Qualité)
  
• Ingrédients : additifs, arômes, OGM, allergènes, etc..
  
• Traitements autorisés
  
• Étiquetage, étiquetage nutritionnel
  
• Alimentation particulière
  
• Normalisation
  
• Signe de qualité (labels, AOC, IGP, Bio.)
  
• Export