L'un et l'autre interviennent souvent de façon complémentaire pour :

• aider à structurer dans l'entreprise l'auto-contrôle organoleptique des produits en cours de production et avant leur sortie d'usine,
• aider à la mise en place d'un panel interne ou d'une cellule de dégustation, recadrer les pratiques d'un groupe existant,
• sensibiliser à la dégustation,
• donner des outils pour mieux communiquer (entre les services marketing et de R&D par exemple)
• présenter ou approfondir des méthodologies.

Les programmes des formations sont des programmes « sur-mesure », adaptés aux besoins et à l'identité de chaque entreprise.